なぜ米飯給食は増えないのでしょうか？

最大にして根本的な問題は「ごはんもパンも同じ」という考え方にあります。献立を作成する栄養士さん自体、「ごはんもパンも同じ“でんぷん”の供給源」という教育を受けてきたため、「これ以上、米飯給食を増やす必要はない」と考えている人がほとんどです。

でも、これまで見てきたように、ごはんとパンでは子どもの健康に与える影響が全く違うのです。
この「ごはんとパンの違い」を理解する人を増やすことこそが、給食を変える第一歩と言えます。

まずは、自分のお子さんが通う学校の栄養士さんや調理員さん、教育委員会の給食担当窓口に、「米飯給食を増やしてほしい」と相談してみましょう。1人のお母さんが栄養士や教育委員会に訴えたことがきっかけで、給食の米飯回数が増えたというケースもあります。

ごはんやパンの回数は、法律によって定められているわけではないので、献立を決定する立場にある人の考え方次第でどうにでも変えることができます。
「米の大幅な生産調整をしながら輸入小麦粉でできたパンを給食に出す」こと、そしてそれが「子ども達の健康を害している」ことの不条理さに気づいてくれる人は、あなたの周りにもきっといるハズです。

アレルギーのお子さんがいる方は、除去することだけでなく、「皆が健康になれる米飯給食」の提案をぜひしてみてください。ごはんを中心とした和食なら、アレルギーの子もほとんど一緒に食べられるようになるだけでなく、これ以上アレルギー・アトピー児が増えることを未然に防ぐことにもつながるのですから。

さて、私たちの地元・横浜で、こんな明るいできごとがありました。

２００４年１月には、完全米飯給食を願う横浜市緑区霧が丘に住むお母さん達のグループが、中田市長とのカレーランチミーティングに当選。市長に直接、完全米飯給食の意義について伝える機会に恵まれました。

子どもの健康を第一に、医療・食・教育・農業・環境…あらゆる観点から、横浜市の学校給食の完全米飯化を迫ったところ、市長のコメントは「率直に言って感動した。100%賛成です。市政に反映します。」でした！

近い将来、横浜市の給食は大きく改善されるものと期待されます。

18万人以上もの子ども達が食べる政令指定都市 横浜の給食が変わったら…その波及効果は計りしれません。日本中どこでも「ごはん給食」が当たり前になる日も夢ではないかもしれませんね。

＊カレーランチミーティングの模様については、横浜市広聴課のHPで参照することができます。

http://www.city.yokohama.jp/me/shimin/kouchou/curry_2003.html#040120